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西班牙開胃輕食曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 不需要特地跑到外面找。



  • 出版社:旗林文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2012/02/07
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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商品訊息功能:

透過開胃輕食Tapas,
進入西班牙熱情的烹飪世界!


開胃輕食Tapas的由來:佐酒之食

相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食,於是產生了開胃輕食「Tapas」。

開胃輕食的演變:正餐間的聊天小食

西班牙人享受飲食,是博客來眾所皆知的,一天要吃上好多餐,在主餐和主餐間隔的休息時間較長,加上喜愛喝酒聊天的因素,這種開胃輕食小點,成為大眾在餐館之間休息聊天,填飽肚子的平民美食,大夥點上數盤分著享用,讓午後時光好不愜意。

物產豐盛,種類多元

西班牙面積廣大,各地物產豐盛且多元,產生了許多地方特色小點,豐盛的物產應用於飲食中,豐富了餐桌上的餐點,加上各式文化交會產生的烹調作法,讓開胃輕食Tapas成為西班牙最有名的特色飲食。開胃輕食Tapas可分為冷盤與熱食兩大類,包含了蔬果、麵包、海鮮、肉類、起司與蛋類,食材應用非常廣泛。

作者簡介

林勃攸

堅持對於美食的熱情是最大的動力!
因為學習更道地的烹飪手藝遠赴歐洲進修,
習得了歐洲各國的道地美味。

現在則沉浸在教學的樂趣中,
指導學生邁向更精進的廚藝境界。

現任
明道大學餐飲管理學系助理教授

經歷
新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚
嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚
福朋喜來登飯店西餐主廚
台北喜來登大飯店12廚副主廚
台北西華大飯店副主廚
亞都麗緻大飯店副主廚

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  • 出版社:旗林文化

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  • 出版日期:2012/02/07
  • 語言:繁體中文


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